黄石市豆制品行业协会年会召开 黄石豆制品即将“穿衣戴帽”

2018-01-08 11:31
  黄石在线(东楚晚报) 黄石市豆制品行业协会年会召开 黄石豆制品即将“穿衣戴帽”   1月5日,黄石市豆制品行业协会2017年度工作总结暨表彰大会,在黄石康惠食品工业园8楼会议室召开,标志着我市豆制品行业发展又进入一个崭新的阶段,具有里程碑的意义。
  大会对各个豆制品聚集园区推选出的十名先进个人进行了表彰,黄石康惠工贸有限公司总经理吕山东作为首届会长,发表了工作总结以及新年贺词。市行业协会办公室及市经信委相关领导分别致辞,对黄石市豆制品行业协会成立一年来取得的成绩表示祝贺,并强调,行业协会要加强行业自律,维护行业市场秩序,引导企业执行有关法律法规,推进行业内部的交流与合作,保障豆制品行业的健康发展。

  硕果累累
  黄石豆协开创新局面
  我市豆制品行业具有悠久的历史,拥有不少街知巷闻的品牌产品,随着人们生活水平断提升,人们对食品安全越来越重视,为保证舌尖上的安全,让市民吃上放心的豆制品,消除生产安全隐患,在市委市政府及相关部门的大力支持下,我市豆制品生产企业逐步进入专业豆制品生产园区,目前已形成5个豆制品生产聚集园区,豆制品生产及经营企业达200余户,从业人员千余人,行业产值过亿元。行业的发展推动产业升级,规范行业标准,提升豆制品整体水平势在必行。
  2017年2月17日黄石豆制品行业协会成立,成立初衷旨在规范和完善豆制品行业市场秩序,通过建立市场巡查机制,严厉打击黑作坊和假冒伪劣产品,拒绝恶性不正当竞争和破坏豆制品市场秩序的行为。
  目前,黄石市豆制品行业协会拥有会员单位(个体户)96家,黄石市区95%以上的豆制品生产经营户及配套供应商已加入协会。另外,阳新、大冶豆制品分会也在积极筹备中。届时,将彻底结束我市豆制品行业长期以来松散无序、一盘散沙的局面,形成合力,真正使我市的豆制品在工业强市的征程中贡献一份力量。
  2017年是协会开局之年,黄石豆制品行业格局发生了根本性的变化。协会在黄石市各辖区创建了5个豆制品聚集园区,会员单位100%入园生产;协会配合各地食药监部门共取缔非法黑作坊16家,销毁小锅炉8个,极大地清除了豆制品的安全隐患;“一票通”和挂牌经营取得了很好的实际效果,保证了广大会员的利益;协会帮助会员单位民振乳业成功与武汉永和豆浆合作,使永和鄂东南豆奶生产基地落户黄石;帮助会员企业金豆香公司与华中农业大学合作,成功开发了内脂豆腐、鸡蛋豆腐和花生豆腐等新品种,实现了机械化真空包装,产品销往武汉及周边各大超市商场。协会出面与西塞山区政府和湖北新冶钢公司多次协调,解决了康惠集聚园区26家豆制品生产经营户的用气问题,气价由原先的350元一吨降为300元一吨。

  创新升级
  让传统技艺焕发新的生命力
  随着消费者对饮食结构调整的要求,大豆食品作为最优质的植物蛋白来源,未来发展前景十分广阔。大豆食品企业将进入数量增长和品质提升并驱的发展轨道。
  “增品种,提品质,创品牌”,这是与会领导对各会员单位提的具体要求,黄石豆协内部的年轻创业者居多,未来产品附加值的提升还需要这群有技术有理想的年轻企业家们进一步努力。销售渠道扩展和细化,将引导企业不断进行产品开发、品类的拓展和优化。“互联网+”的兴起,对大豆食品行业发展的影响和促进已经开始显现。部分企业已经开始有效地运用自媒体(如微博、微信)进行品牌推广,并开始受益。

  豆制品即将穿衣戴帽
  可追溯来源
  黄石人每天大约要吃掉10吨黄豆制作的各种豆制品,其中生鲜豆腐大约占80%,包括香干、千张、炸豆腐等都是黄石人喜欢吃的豆制品。一般豆制品都是“裸奔”散装销售,存在二次污染的风险。
  记者了解到,从裸装直接改造到预包装,则成本增加较多——以水豆腐为例,500克的预包装水豆腐比传统的裸装水豆腐价格会高出20%左右。业内人士透露,豆制品企业要做到规模化、冷链化,还需新建独立完善的污水处理系统,且配套齐全的检测中心,对现有场地按照规范进行改造规划需要高达上百万元经费。
  在不久的将来,黄石的豆制品也将集体穿衣戴帽,每种豆制品的透明真空包装上都会贴上一张白纸黑字的标识,上面写明:食品名称、食用方法、配料、生产商、生产许可证、执行标准、保质期、生产地址、营养成分、生产日期以及二维码。用手机一扫,立马就能显示该豆制品的相关信息。
  “不仅能消除二次污染的风险,还能够追溯来源,实现豆制品‘生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究’的追溯体系。”黄石豆制品协会会长吕山东告诉记者,在2018年的工作中,黄石豆协将致力于发展普及豆制品的穿衣戴帽工程,规范整个黄石豆制品市场。(王萍)
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